济南广禄食品有限公司

Jinan guanglu food co. LTD


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用心做好糖 - 丹草糖

手工艺产品、古往今来,古食今制

丹草糖历史的传承

I  N  H  E  R  I  T  A  N  C  E


丹草糖为清末宫廷御膳食品,为御医所开配方,后清王朝衰败,御医流落街头,与武行把式相识,将配方赠予习武艺人,起初习武艺人将其制成丸剂,并取名“化食丹”,在进行卖艺表演后分发给众人,后因丸剂保存时间较短,且不易携带,味道苦涩,不被众人接受,后武艺人将其与糖果相结合,形成当时的“药糖”。



代传人使用的制糖机器 




第二代传人骑马云游照

后广西寺出家僧人拜武艺人为师,跟随师傅卖艺的同时,潜心研制“药糖”工艺,并在佛教理念基础上对其进行配方改良及工艺的提升,加入了砂仁,丁香,薄荷等几味中药材,使其口感更加香甜,也更易被百姓接受,对咽喉也有保健作用,并采用“翻砂糖”技术,大大加大保存时间,高温不化,而后便开始在天津三不管地带卖艺叫卖,1964年,三不管地带被取缔,便将配方及工艺传授于得意门生龚益德先生。龚益德,又名龚凤岭,1951年生人,年幼时便喜欢中国传统技艺,经常到三不管地带观看卖艺,后经人介绍拜入师门,跟随师父在三不管地带卖艺卖糖,三不管地带取缔后,便与师父云游四海,到多地进行表演。




第二代传人(左二)与第三代传人(左一)卖艺卖糖照




第二代传人(一排左二)第三代传人(一排左一)卖艺卖糖合影



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第三代传人卖艺照



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第三代传人卖艺照片

师父见其勤奋好学,头脑灵活,便将制糖工艺传授给他,后来师父病亡,龚益德停止卖艺生涯,在天津一宫以卖糖为生,于2000年收张广禄为徒。张广禄,山东济南人,喜好古玩,对中国传统文化有浓厚兴趣,经常去中国古文化交融地天津学习,在一宫与龚益德相识,两人交谈甚欢,便开始将“药糖”引入济南,在英雄山办公街(现英雄山美食街)叫卖,2000年正式被龚益德先生收为关门弟子,作为龚益德先生的传人,张广禄先生精心研究工艺,引入部分现代技术,提高产量,达到批量生产要求,形成了如今的“丹草糖”。并与2008年注册“广禄”商标,成立广禄食品销售中心,走出了从小区域经营到销售的步。



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第四代传人拜师照


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第三代,第四代传人合影


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第三代,第五代传人合影

   2015年,张广禄先生将其衣钵传于其子张诚先生,张诚先生建立济南广禄食品有限公司,完善工艺,形成了以生产、研发、销售为一体的全能型企业,并且恪守古训,保持原始配方,原始工艺,作为第五代正宗传人,要将中国传统膳食文化发扬光大。

    在改革开放和市场经济的推动下,中国药糖经历风雨依然生生不息,目前药糖市场鱼龙混杂,尤其近十年,在经济利益驱动下,药糖配方和名称都经受着民间演艺乃至胡编乱造的摧残,工艺混乱,名称漫无边际,模仿,窃取,篡改历史,钻法律空子的现象比比皆是,老工艺的传承都是要经过严格的拜师祭祖方式才会传授,我们同样也有严格的保密制度,有三味中药材的名称及配比是经过口述传授,只有经过拜师且经受住师父的考验才会得到全部真正配方,这就是丹草糖在口味效果上与其他药糖的差距所在,产品的质量也是有力的证据,对于恶意攻击,篡改历史的不良商家,我们也会拿起法律武器,将正宗的传统配方及工艺传承下去。





济南广禄食品有限公司

我们一直恪守古训,尊重古老华夏膳食文化,坚持传统配方,传统工艺,特别是广禄丹草糖系列更是拥有百余年历史,企业法人已是第五代正宗传人。

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